海の精 塩麹 (国産)

新しい調味料として、注目をあびる“塩麹(しおこうじ)”。

何でもおいしくなるというこの調味料の味わいは、
発酵した米麹(こめこうじ)の甘味と、塩の塩味が醸し出すものです。

となると、大切なのは米の質と発酵具合、そして塩の成分や味です。

「海の精 塩麹」では、有機JAS認証の国産米でつくった白米麹と玄米、
そして伝統海塩「海の精」を使いました。

米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。

これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、
ぐっと深みのある味に仕上がっています。

漬物、漬け焼き、煮物、タレやソースに至るまで、
何にでも加えるだけでおいしくなる万能調味料です。

和・洋・中さまざまな料理にお使いいただけます。

【原材料名】 有機白米(60%)、有機玄米(40%)、塩(海の精)

【製 造 者】 海の精株式会社
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